Rentrée express : le croque forestier ultra-gourmand et sa salade croquante, prêts en 15 minutes

Septembre : 30 jours, 1 000 choses à faire… et toujours seulement 24 heures dans une journée.

La rentrée est passée par là. Le réveil sonne à nouveau trop tôt, les enfants ont repris le chemin de l’école, les réunions s’enchaînent, les activités redémarrent et les soirées semblent soudain beaucoup plus courtes qu’en vacances.

Et au milieu de tout ça, une question revient inévitablement :

Qu’est-ce qu’on mange ce soir ?

Chez DC Cuisines à Wittenheim, on ne peut pas rallonger vos journées. En revanche, on peut vous proposer une recette rapide pour la rentrée qui ne vous prendra pas toute la soirée.

Au menu : un croque-monsieur forestier aux champignons, jambon et comté, accompagné d’une salade de jeunes pousses, pomme et noix pour apporter fraîcheur et équilibre.

Une idée de repas rapide, gourmand et complet, à préparer en 15 minutes chrono.

Alors, on lance le minuteur ?

Croque forestier & salade croquante : les ingrédients

Pour 4 personnes

Pour les croques forestiers :

– 8 tranches de pain de campagne ou de pain de mie épais

– 250 g de champignons de Paris

– 4 tranches de jambon blanc

– 150 g de comté râpé ou coupé en fines lamelles

– 1 petit oignon

– 2 cuillères à soupe de crème fraîche

– 1 cuillère à café de moutarde à l’ancienne

– 1 noisette de beurre

– quelques brins de persil

– poivre

Pour la salade :

– 150 g de jeunes pousses

– 1 pomme croquante

– une petite poignée de noix

– 1 cuillère à soupe de moutarde à l’ancienne

– 1 cuillère à soupe de vinaigre de cidre

– 2 cuillères à soupe d’huile d’olive

– sel et poivre

Tout est prêt ?

Top chrono.

Le défi : votre dîner prêt en 15 minutes

0 à 3 minutes – On prépare !

Nettoyez rapidement les champignons puis coupez-les en fines lamelles.

Émincez finement l’oignon.

Pendant ce temps, faites chauffer une poêle avec une petite noisette de beurre.

Petite astuce pour gagner du temps : sortez dès maintenant le pain, le jambon, le comté et les autres ingrédients nécessaires au montage des croques.

Une préparation bien organisée, c’est déjà quelques minutes de gagnées.

3 à 8 minutes – Les champignons passent à la poêle

Faites revenir l’oignon et les champignons à feu assez vif pendant environ 5 minutes.

L’objectif est de faire légèrement dorer les champignons tout en évitant qu’ils ne rendent trop d’eau.

Ajoutez un peu de persil haché et du poivre.

Pendant leur cuisson, mélangez dans un petit bol la crème fraîche et la moutarde à l’ancienne.

Vous obtenez une sauce très simple qui va apporter du crémeux et relever légèrement votre croque forestier.

8 à 10 minutes – On monte les croques

Tartinez légèrement quatre tranches de pain avec le mélange crème-moutarde.

Ajoutez ensuite :

le jambon – les champignons poêlés – le comté.

Soyez généreux avec le fromage : c’est lui qui va apporter le côté fondant et gourmand du croque.

Refermez avec les quatre tranches de pain restantes.

10 à 15 minutes – On fait croustiller

Faites dorer les croques quelques minutes dans un appareil à croque-monsieur, une poêle ou sous le gril du four.

Le résultat que l’on cherche ?

Du pain bien croustillant à l’extérieur et un comté parfaitement fondant à l’intérieur.

Pendant que les croques dorent, on profite de ces dernières minutes pour préparer l’accompagnement.

Une salade pomme & noix pour apporter fraîcheur et équilibre

Parce qu’un repas rapide peut aussi être varié, on accompagne nos croques d’une salade fraîche et croquante.

Déposez les jeunes pousses dans un saladier.

Coupez la pomme en fines lamelles en conservant la peau et ajoutez quelques noix grossièrement concassées.

Pour la vinaigrette, mélangez simplement :

– la moutarde à l’ancienne ;

– le vinaigre de cidre ;

– l’huile d’olive ;

– une pincée de sel et un tour de moulin à poivre.

Versez la vinaigrette au dernier moment et mélangez.

La fraîcheur des jeunes pousses et de la pomme vient parfaitement contrebalancer le côté généreux du croque aux champignons et au comté.

15 minutes : terminé !

Le petit plus qui change tout

Vous avez deux minutes supplémentaires ?

Conservez quelques lamelles de champignons bien dorées et déposez-les sur le croque au moment de servir avec un peu de persil frais et quelques noix concassées.

Vous pouvez également remplacer le comté par un autre fromage selon vos envies.

Et pour une version végétarienne du croque forestier, retirez simplement le jambon et augmentez légèrement la quantité de champignons. Quelques pousses d’épinards ajoutées dans la poêle fonctionnent également très bien.

Repas rapide ne veut pas forcément dire repas triste

Quand les journées s’accélèrent, on a facilement tendance à tourner autour des mêmes repas.

Pâtes. Pizza. Sandwich. Et on recommence.

Pourtant, avec quelques ingrédients simples et une cuisine bien organisée, il est possible de préparer rapidement quelque chose de gourmand et varié.

Ce croque-monsieur forestier accompagné de sa salade pomme et noix en est un bon exemple : peu de préparation, une cuisson rapide et surtout très peu de vaisselle.

Exactement ce dont on a besoin un soir de rentrée.

Et dans votre cuisine, 15 minutes suffisent-elles vraiment ?

Il y a toutefois quelque chose que notre chronomètre ne mesure pas.

Le temps passé à chercher la bonne poêle.

À déplacer trois appareils pour récupérer un morceau de plan de travail.

À traverser la cuisine parce que les ingrédients, les ustensiles et la zone de cuisson sont éloignés.

Ou à vider la moitié d’un placard pour trouver ce dont on a besoin.

Une cuisine fonctionnelle et bien aménagée ne sert pas uniquement à être jolie.

Elle peut aussi simplifier ces petits gestes que l’on répète chaque jour.

Rangements accessibles, plan de travail suffisamment dégagé, zones de préparation et de cuisson bien pensées : lorsque tout est à sa place, cuisiner devient naturellement plus fluide.

Et à la rentrée, chaque minute gagnée est bonne à prendre.

Une cuisine pensée pour votre quotidien à Wittenheim

Votre cuisine actuelle vous fait perdre plus de temps que notre recette ?

Chez DC Cuisines à Wittenheim, nous concevons des cuisines sur mesure en tenant compte de votre espace, mais surtout de votre façon de vivre et de cuisiner.

Vous avez un projet de cuisine à Wittenheim, Mulhouse ou dans le Haut-Rhin ?

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Parce qu’une cuisine réussie ne doit pas seulement être belle lorsque personne ne l’utilise.

Elle doit surtout vous faciliter la vie quand septembre repart à 100 à l’heure.

Bon appétit et bonne rentrée !